本場中国の高級中華料理店でも気仙沼産のふかひれを使うほど高く評価されています。 気仙沼産ふかひれの歴史は古く、1700年ごろには、高級乾物としてアワビやナマコとともに、 中国へ輸出されていました。 江戸時代にも長崎で行われていた中国との交易では、重要な産物として取引されていました。 このような歴史があり、ふかひれの加工に関しては、気仙沼にすべてが集積されています。 遠藤商店は代々気仙沼で水産加工業を営まれてきました。現代表の遠藤芳郎さんは、 ふかひれを取り扱って35年以上。ふかひれに精通している名人です。 本商品は、いつでも作りたての鮮度と美味しさを味わって頂けるように、出来上がったスープを熱...