入荷 📅 🟡 週2-3回 お届け 🧊 冷蔵 ※ 天候・漁況により入荷が変動する場合があります。 とろりと広がる脂の甘み、北海が育んだ銀鱗 北海道の冷たい海で育ち、丸々と太った生ニシンをご紹介します。ニシンといえば数の子や身欠きニシンのイメージが強いかもしれませんが、鮮度の良い生のニシンは、まったく別次元の美味しさを持っています。皮目の下には層になるほどの脂を蓄えており、加熱すれば滴るほどの旨味が溢れ出し、生であればとろけるような食感を味わえます。 プランクトン豊富な、極寒の海 北海道沿岸の海域は、親潮の影響を受け、ニシンの餌となるプランクトンが非...