INFORMATION 秋冬限定！幻のチーズ 「ナピオ社製 モンドール」ご案内の季節です。 このモンドールを作っているのがフロマージュリーナピオ社のナピオ家。1860年に創業し、約40年前からモンドールを作り続けています。ナピオ社は様々なチーズを取り扱っていますが、主な製品はコンテとモンドールでなんとモンドールの生産量はなんと年間600トン！フランス現地でも大人気のナピオ社のモンドールですが、なぜナピオ社が高品質で美味しいモンドールを作り続けられるかというと、細かいことは企業秘密ですが、土壌へのこだわりや、農家さんのこだわり、さらには使用する原材料全てへのこだわりがとにかくすごいんです。さらに...