シコシコと歯応えがあります！ たいら貝酒の肴に大野も大好きな「たいら貝」です。 昔は夏場は傷みやすいので入荷が無かったのですが、最近では通年見かけるようになり牡蠣とならび冬場の貝の代表格といって良いでしょう。 その昔は殻から剥いた柱だけが主でしたが、今は黒くて大きな貝殻付きで活きたまま入荷してきます。愛知産のたいら貝をご案内いたしましょう。(出荷直前に殻たいら貝の柱を外し、お届けいたします。) 丸々と大きな貝柱を食べるわけですが、ちょっと見たところには帆立貝の貝柱に似ているため区別がつかないかもしれません。しかし食べてみると歯応えがまるで違います。今の時期お寿司屋さんにも置かれる寿司種ですので...