タピオカでん粉（タピオカ粉）について タピオカ澱粉（でんぷん）はキャッサバ芋などを精製した高品質粉末でタピオカスターチとも呼ばれます。 パンの種類であるポンデケージョ、イングリッシュマフィンに使われることが多く、そのほかわらび餅、わらびもちなどの和菓子、葛湯、くず湯、葛餅、くず餅。うどん、ヌードルの打ち粉。クッキー、ホットケーキにも使われます。 片栗粉（かたくり粉）としても使用され、唐揚げ（からあげ）、竜田揚げなどの揚げ物。スープのとろみ付けに使われます。 同じ料理用パウダーである小麦粉、薄力粉、強力粉、天ぷら粉、白玉粉、米粉、餅とり粉、もちとり粉の代用にされることもあります。 商品について ...