三國清三 主婦の友社ザシェフミクニノキュウキョクカテイオカズ ミクニキヨミ 発行年月：2025年09月05日 予約締切日：2025年09月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074606702 三國清三（ミクニキヨミ） フランス料理シェフ。1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、1974年駐スイス日本国大使館料理長に就任。その後、三つ星レストラン数店で修業を重ね帰国。1985年東京四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。2015年日本人料理人として初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受章。2022年オテル・ドゥ・ミ...