小河知惠子 辰巳出版ヒミツニシタイ　タイワンノホントウニオイシイオミヤゲ オガワチエコ 発行年月：2024年08月06日 予約締切日：2024年08月05日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784777831319 小河知惠子（オガワチエコ） 台湾料理研究家。2010年、初めての台湾旅行で豊かな食材と多種多様な料理に魅せられる。以来何度も台湾に足を運び、2017年、短期料理留学を通して現地の料理学校で圓山グランドホテルやアンバサダーホテルのシェフから80種類以上の台湾料理を学ぶ。ダイナミックな調理法と素朴な味わいにさらに魅せられ、本場の台湾料理を日本で忠実に再現するレシピの開発...